Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
Branntweinessig
Swedish translation:
ättiksprit, ättika
Added to glossary by
Erik Hansson
Oct 19, 2006 07:33
17 yrs ago
1 viewer *
German term
Branntweinessig
German to Swedish
Other
Cooking / Culinary
ingredienser
Ur en lång lista över ingredienser i livsmedel. Jag funderar på om det handlar om spritättika, men hittar ingen entydig definition på svenska som avgränsar mot alla andra varianter av ättika och vinäger.
Proposed translations
(Swedish)
4 +1 | ättiksprit | Görel Bylund |
Proposed translations
+1
17 mins
Selected
ättiksprit
Eller kanske bara ättika. Spritättika tror jag inte det finns något som heter. Branntwein verkar mera beskriva hur ättikan framställs, se länken nedan.
Så här säger NE om ättika:
ättika (medellågty. etik, ytterst av likabetydande lat. ace´tum), färglös vätska framställd genom jäsning av etanolhaltig vätska med hjälp av ättiksyrabakterier eller genom utspädning av ättiksyra med vatten. Ättika förekommer i flera olika koncentrationer: matättika (ca 3 % ättiksyra), inläggningsättika (ca 5 %) och ättiksprit (12 %). Vinättika är vinäger som blandats med ättiksprit och vatten.
Så här säger NE om ättika:
ättika (medellågty. etik, ytterst av likabetydande lat. ace´tum), färglös vätska framställd genom jäsning av etanolhaltig vätska med hjälp av ättiksyrabakterier eller genom utspädning av ättiksyra med vatten. Ättika förekommer i flera olika koncentrationer: matättika (ca 3 % ättiksyra), inläggningsättika (ca 5 %) och ättiksprit (12 %). Vinättika är vinäger som blandats med ättiksprit och vatten.
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Tack för hjälpen, Görel!"
Something went wrong...