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English to French Cooking / Culinary Translation Glossary

English term		French translation
Lapping		plis couchés	Jocelyne Cuenin
Entered by: Jocelyne Cuenin
latte mug		grande tasse à café au lait	Celine Reau
Entered by: Celine Reau
Layered cream		dissociation de la crème
libre		livre
lift pasta into the egg		incorporer les pâtes à la préparation à base d\'oeufs (en les soulevant)
limo chili no veins or seeds		piment Limo sans graines ni nervures
low-fat spray		spray de cuisson allégé	Tony M
Entered by: Tony M
lunch plate		assiette lunch	David BUICK
Entered by: David BUICK
majoring--marjoram		marjolaine
make lean and mildly seasoned salame gentile		produisent des saucissons avec boyau naturel, maigres et légèrement relevés
Maracuja		Maracuja
masking plate		assiette recouverte d'un film transparent
match-light chain		la chaînette attachée à l'allumette
micro leaves		jeunes pousses
mild heat level indicator		légèrement épicé
mixed grilled game		assortiment de grillades de gibier	Alain Alameddine
Entered by: Alain Alameddine
Mixer release button		Bouton de dégagement du batteur-mixeur
Mixing it up across borders		Le brassage des saveurs	Cyril Tollari
Entered by: Cyril Tollari
mixture is level		le mélange est bien étalé
MODIFIED FAT		Matière grasse/graisse modifiée	Soizic CiFuentes
Entered by: Soizic CiFuentes
moist		moelleux
Mop stall drain		avaloir de sol du réduit/placard à balais
Mountain Gorgonzola or Spanish Blue Cheese		Gorgonzola de montagne et Cabrales (bleu espagnol)
mudcake		Gâteau fondant au chocolat	Suzanne Aubin
Entered by: Suzanne Aubin
muddled		écrasée au pilon
mung beans		haricots mungo	Alain Alameddine
Entered by: Alain Alameddine
muse shake		inspiration chocolatée/chocorêverie	Sylvie LE BRAS
Entered by: Sylvie LE BRAS
mushroomy		Un goût de sous bois
Naughty treats		les petites gâteries
non-fried noodle dough		pâte à nouilles sans friture	Lorraine Dubuc
Entered by: Lorraine Dubuc
non-fruit vinegar		vinaigre aromatisé
nos.		nombre
nose-to-tail cooking		cuisine du-museau-à-la-queue	Lorraine Dubuc
Entered by: Lorraine Dubuc
nuclear fallout sized boxes		en conditionnements gigantesques, comme s'il fallait se préparer à une alerte nucléaire
nutty texture		texture granuleuse	Solen Fillatre
Entered by: Solen Fillatre
offering safe protection against frost damage		protège les aliments des altérations provoquées par la surgélation
old favourite		l'une de vos recettes préférées	NancyLynn
Entered by: NancyLynn
ollorosso		Ollorosso = trockener Sherry Wein
on-site caterers		professionnels de la restauration sur site
one-pot wonder		formidable appareil de cuisson multifonction	Cyril Tollari
Entered by: Cyril Tollari

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