English to Hebrew Other Nutrition Carbohydrate damage to the brain

מחבר הספר שאני מתרגמת מונה סוגי דגנים שנחשבים "טובים" אך בעצם מזיקים בגלל הגלוטן שנמצא בהם. בין השאר הוא מציין את המונח live grain. מה המונח המקביל הנהוג בעברית?