En "XX", toutes sortes d'opérations peuvent être effectuées sur les préparations.

la préparation [PHARM.] das Präparat  Pl.: die Präparate
https://dict.leo.org/französisch-deutsch/Präparat
(hier nicht gefragt)

préparer qc. etw.Akk. präparieren  | präparierte, präpariert |  naturaliser qc.   - au sens de : traiter etw.Akk. präparieren  | präparierte, präpariert |   - totes Tier, Pflanze
https://dict.leo.org/französisch-deutsch/präpariert

Ein Präparat (lateinisch: praeparatum „das Vor-, Zubereitete“) ist in der Naturkunde einschließlich der Humanmedizin ein Objekt, das durch entsprechende Verfahren zu Anschauungs-, Lehr-, Demonstrations- oder Forschungszwecken aufbereitet worden ist. Der Vorgang einer Präparateherstellung wird im Allgemeinen als Präparation bezeichnet. Ein in diesem Zusammenhang existierender Beruf ist der Präparator.[1]
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Präparat

La taxidermie est l'art de préparer les animaux morts pour les conserver avec l'apparence de la vie.
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Le mannequinModifier

Il permet de reconstituer la forme générale de l'animal dans une posture donnée. Initialement de bois et de paille, sa composition a évolué vers une structure interne métallique habillée de bois et de plâtre. Enfin, des matières synthétiques (mousses ou résines), plus légères et faciles à retravailler en fonction du gabarit de l'animal traité, sont apparues sur le marché, produites en série et couvrant une large gamme d'animaux et de postures.
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La naturalisation des vertébrés aquatiques et des invertébrésModifierLe principe et les opérations pré-citées pour les mammifères, oiseaux et reptiles, est similaire dans les grandes lignes pour la naturalisation des poissons (ou ichtyotaxidermie). 
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Les taxidermies réalisées le sont principalement pour le compte de collections de muséums, comme celle du Muséum national d'histoire naturelle à Paris. Ces pièces sont souvent destinées à préserver un patrimoine en voie de disparition, dans le but d'expositions et d'études. D'autres réalisations vont chez des particuliers, soit pour conserver la mémoire d'un animal de compagnie disparu, soit en tant que trophées (souvenirs de chasse ou décoration de restaurants).
https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Taxidermie

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Note added at 1 hr (2020-11-26 12:35:20 GMT)
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Nach dieser etwas längeren Suche muss ich meine Kontextübersetzung noch anpassen:

En "XX", toutes sortes d'opérations peuvent être effectuées sur les taxidermies.

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Note added at 3 hrs (2020-11-26 14:32:09 GMT)
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Beispiele:

Höhepunkt der Veranstaltung werden die Live-Vorführungen minimal-invasiver Operationen an Präparaten durch sein Ärzteteam sein. Die Eintrittsgelder werden dem neuen Kreisklinikum Villingen-Schwenningen zur Errichtung eines Kinderspielzimmers gespendet.
https://www.schwarzwaelder-bote.de/inhalt.villingen-schwenni...

Ein besonderes Augenmerk wird auf die praktische Ausbildung gelegt. Diese beginnt mit Übungen am Kniemodell bis hin zu selbständig durchgeführten Operationen an Präparaten. 
https://www.aga-online.ch/komitees/education/ausbildungs-und...